排骨炖苦?u的做法

• 排骨

排骨炖苦?u的做法

材料：

  • 排骨500克
  • 苦?u1个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将排骨焯水后捞出备用。
  2. 苦?u去皮去籽切成小段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入排骨煸炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入苦?u，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨炖烂入味即可。

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