土豆面鱼做法：
1.准备土豆、面粉、鱼肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。
2.土豆去皮切块，鱼肉切片，葱姜蒜切末。
3.面粉加水搅拌成面糊，加入适量盐和鸡精调味。
4.将土豆块放入锅中，加入清水，煮至八成熟。
5.将鱼片放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，煮至熟透。
6.将煮熟的土豆捞出，放入碗中，倒入面糊，搅拌均匀。
7.将土豆面糊倒入锅中，小火煮至面糊凝固，翻面继续煎至两面金黄。
8.将煮熟的鱼片码在土豆面上，撒上葱姜蒜末，淋上香油即可。
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