猪蹄炖芸豆做法：
1. 准备好猪蹄和芸豆，猪蹄先用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 芸豆提前泡发，至少泡12小时，泡发后的芸豆口感更好。
3. 炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 加入泡发好的芸豆，继续炖煮1小时左右，直到猪蹄和芸豆都烂熟入味即可。
家常做法：
1. 准备好猪蹄和芸豆，猪蹄先用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 芸豆提前泡发，至少泡12小时，泡发后的芸豆口感更好。
3. 炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 加入泡发好的芸豆，继续炖煮1小时左右，直到猪蹄和芸豆都烂熟入味即可。
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