肉沐茄子的做法视频
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美食食谱
肉沐茄子的做法视频：
1. 准备好茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、香油等食材。
2. 将茄子切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入生抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入煮熟的茄子，煮至汤汁浓稠。
7. 用淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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