山药炒猪腰的做法大全
山药炒猪腰的做法
1. 准备食材：猪腰、山药、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉。
2. 猪腰处理：将猪腰去筋膜，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 山药处理：将山药去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪腰煸炒至变色。
5. 加入山药片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，焖煮5分钟。
8. 最后加入少许淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
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