豆粑的制作方法：
1. 将豆粉和水按照1:1的比例混合均匀，搅拌至无颗粒状；
2. 将混合好的豆浆倒入锅中，用中小火煮至浓稠，不断搅拌以防粘锅；
3. 将煮好的豆浆倒入模具中，晾凉后切成小块备用；
炒豆粑的做法：
1. 准备好豆粑、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、清水等食材；
2. 将豆粑切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香；
4. 放入豆粑煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒、清水等调味料，翻炒均匀即可。
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