家常煎包子的做法大全图解法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 白糖30克
- 盐5克
- 水250毫升
- 猪肉馅300克
- 大葱2根
- 姜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发1小时。
- 将猪肉馅加入切碎的大葱、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入肉馅。
- 平底锅加油，将包子放入锅中，小火煎至底部金黄色，倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，水煮干即可。
煎包子的技巧：
- 包子皮要擀薄，肉馅要包紧，避免煎的时候破裂。
- 煎的时候火要小，避免煎糊。
- 煎好后加水焖煮，避免包子煮糊。
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