盘龙茄盒的做法大全
盘龙茄盒的做法
1. 准备材料：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，备用。
4. 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入炒好的猪肉馅翻炒均匀。
6. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮熟即可。
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