辣茄子咸菜的做法
辣茄子咸菜的做法
材料：
- 茄子 2个
- 咸菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 咸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 放入咸菜煸炒，加入少许盐和鸡精调味。
- 放入茄子煸炒，加入少许料酒和生抽调味。
- 加入适量的白糖和香醋，翻炒均匀即可。
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