炝锅羊肉汤的做法

炝锅羊肉汤的做法:

1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料。

2. 羊肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。

3. 炒锅加热,放入少量油,放入姜葱爆香。

4. 放入焯过水的羊肉,煸炒至羊肉变色。

5. 加入料酒,煮至料酒挥发。

6. 加入清水,放入八角、桂皮、花椒等调料,煮开后转小火炖煮1-2小时。

7. 炖煮至羊肉烂熟,加入盐、胡椒粉调味即可。

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