炝锅羊肉汤的做法

• 汤的做法

炝锅羊肉汤的做法：

1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料。

2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 炒锅加热，放入少量油，放入姜葱爆香。

4. 放入焯过水的羊肉，煸炒至羊肉变色。

5. 加入料酒，煮至料酒挥发。

6. 加入清水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1-2小时。

7. 炖煮至羊肉烂熟，加入盐、胡椒粉调味即可。

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