清炒盖菜做法窍门
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美食食谱
清炒盖菜做法：
1. 盖菜洗净，控干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜末爆香。
3. 放入盖菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
4. 盖上锅盖焖煮1-2分钟，至盖菜变软烂即可。
5. 最后撒上葱花即可。
窍门：
1. 盖菜不要炒太久，否则会变得过于烂糊。
2. 盖菜翻炒时要快，以免过度出水。
3. 盖菜口感清脆，不需要加太多调料。
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