滕州豆腐做法

• 做法大全

滕州豆腐，作为一道源远流长的鲁菜佳肴，其独特的做法令人称道，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆等一系列繁琐的工序，待豆浆冷却后，便是点卤的关键时刻，滕州豆腐的点卤讲究的是火候与技巧，需用石膏粉均匀撒入豆浆中，轻轻搅拌，使其慢慢凝固成豆腐脑。

滕州豆腐做法

将豆腐脑倒入预先准备好的模具中，上面覆盖细布，用重物压上，挤出多余的水分，待其凝固成型后，便是美味的滕州豆腐，其质地细腻，口感滑嫩，无论是凉拌、炒制还是炖煮，都能展现出豆腐的极致风味，在滕州，人们喜欢用当地特色的豆瓣酱、蒜末等调料，烹制出麻辣鲜香的滕州豆腐，令人回味无穷。

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