炕土豆嫩豆腐的做法

• 豆腐

作为一位资深美食家，我发现炕土豆嫩豆腐这道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也相当简单，将土豆去皮切块，嫩豆腐切成大小适中的块状，热锅凉油，将土豆块放入锅中煎至两面金黄，取出备用，将嫩豆腐放入锅中，小火慢煎，直到豆腐表面微微焦黄，这样能更好地锁住豆腐的嫩滑口感。

炕土豆嫩豆腐的做法

随后，将煎好的土豆块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖进行调味，翻炒均匀，为了让豆腐更加入味，可以加入一些蒜末和香葱提香，撒上一些青椒丝或红椒丝，既能增加色泽，又能增添口感层次。

炕土豆嫩豆腐，外焦里嫩，色香味俱佳，是一道既适合家庭餐桌，又能展现厨艺水平的佳肴。

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