云南猪肉酱的做法大全

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云南猪肉酱的做法大全

云南猪肉酱是一道具有浓郁地方特色的美食，下面是云南猪肉酱的详细做法：

材料：

  • 猪肉500克
  • 豆瓣酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
  3. 将焯水后的猪肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒炒匀。
  4. 加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味。
  5. 继续翻炒均匀，炒至猪肉变色。
  6. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
  7. 最后大火收汁，炒匀即可。

云南猪肉酱制作简单，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

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