冰冻红膏炝蟹的做法
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美食食谱
冰冻红膏炝蟹的做法：
1. 将新鲜的大闸蟹放入冰箱冷冻库中冷冻至少12小时，直到完全冰冻。
2. 取出冰冻的大闸蟹，将蟹壳剥开，将蟹肉切成小块备用。
3. 将红膏放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蒜泥、姜末、糖、醋、香油、辣椒油、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀。
4. 将切好的蟹肉放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
5. 将蟹肉放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
6. 将晾凉的蟹肉放入红膏中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室中冷藏1小时即可食用。
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