油炸椒麻鱼做法视频

• 鱼的做法

油炸椒麻鱼做法视频：

1. 将鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟；

2. 将鱼片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；

3. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒爆香；

4. 加入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入适量水，放入鱼片，烧开后加入盐、味精、鸡精调味；

6. 撒上葱花、香菜即可。

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