清炒土豆丝的做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 锅中加入适量油，烧至六成热，放入土豆丝煸炒，炒至变色。
3. 加入盐、味精、葱花、姜末、蒜末等调料，翻炒均匀即可。
4. 出锅前撒上少许胡椒粉和香菜末，提鲜美味。
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