重庆鱼香肉丝做法
重庆鱼香肉丝做法：
1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 香葱、姜、蒜切末，泡辣椒切段，青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和泡辣椒段煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀。
5. 倒入肉丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋、味精、清汤烧开，淋入水淀粉勾芡即可。
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