麻辣鸭子火锅视频做法大全
麻辣鸭子火锅视频做法大全
麻辣鸭子火锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣鲜香，非常开胃。下面是麻辣鸭子火锅的做法：
材料：
- 鸭子肉
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 藕片
- 木耳
- 鸡蛋
- 火锅底料
- 辣椒油
- 花椒油
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 香油
做法：
- 将鸭子肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳切成适当大小的块。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将生姜、蒜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、葱爆香。
- 加入火锅底料煸炒。
- 加入适量的水，煮开后放入鸭肉片，焯水。
- 将焯水后的鸭肉片捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳放入锅中煮熟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、香油调味。
- 将焯水后的鸭肉片放入锅中，加入适量的辣椒油、花椒油，煮开即可。
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