辣椒泡鸡爪的做法大全家常做法
辣椒泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，特别是在中国南方地区。以下是一份简单易学的家常做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 干辣椒50克
- 花椒10克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。
- 干辣椒、花椒、生姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入姜蒜末煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入焯好水的鸡爪。
- 小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
- 加入适量的香油，翻炒均匀即可。
辣椒泡鸡爪可以作为下酒菜或者零食，口感鲜美，辣味十足，非常适合喜欢吃辣的人。
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