材料：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1.鸡腿洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.放入鸡块煸炒至变色。

4.加入料酒翻炒均匀。

5.加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆、胡萝卜、洋葱，烧开后转小火煮20分钟左右。

6.加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮5分钟即可。

材料：鸡腿1个、土豆2个、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、牛奶适量。

做法：

1.鸡腿去骨切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2.土豆去皮切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加入黄油和牛奶，用打蛋器打成泥状。

3.平底锅加热，放入鸡腿块，煎至两面金黄色。

4.将土豆泥放入盘中，放上煎好的鸡腿块即可。

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