泉州胚芽餐包的做法
泉州胚芽餐包的做法
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 水 150克
- 胚芽粉 30克
- 黄油 30克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、水、胚芽粉混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
- 将黄油加热至融化，加入面团中，揉匀。
- 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量的小面团，揉圆，再松弛10分钟。
- 将小面团擀成椭圆形，卷起来，收口朝下，放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
- 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。
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