家常美味，青菜鸡蛋包豆腐，营养满分的美味佳肴

在我国传统美食中，豆腐作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受人们喜爱，将豆腐与青菜、鸡蛋相结合，不仅丰富了口感，还大大提升了营养价值，就让我们来了解一下这道家常美味——青菜鸡蛋包豆腐。

食材介绍：

1、青菜：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、预防疾病。

2、鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体生长发育、维持生理功能的重要营养来源。

3、豆腐：含有大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁、磷等营养成分，有助于降低血压、预防心血管疾病。

作用功效：

1、青菜鸡蛋包豆腐中的豆腐含有丰富的植物蛋白，有利于维持人体的正常生理功能，增强免疫力。

2、鸡蛋中的优质蛋白质有助于修复损伤的组织，促进伤口愈合。

3、青菜中的膳食纤维有助于预防便秘，促进肠道蠕动，维护消化系统健康。

家常美味，青菜鸡蛋包豆腐，营养满分的美味佳肴

4、豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、鸡蛋中的卵磷脂有助于改善记忆力，提高大脑功能。

简单做法提示：

1、准备食材：青菜、鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、生抽、食盐等。

2、青菜洗净，切成段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末。

3、烧一锅开水，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入青菜翻炒至断生。

5、将炒好的青菜铺在盘子上，放入豆腐块。

6、鸡蛋打散，加入少许生抽、食盐，搅拌均匀。

家常美味，青菜鸡蛋包豆腐，营养满分的美味佳肴

7、将鸡蛋液倒在豆腐上，用中小火慢炖至鸡蛋熟透。

8、撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许食盐，可以去除豆腐的腥味。

2、鸡蛋液不要倒得太快，以免将豆腐冲散。

3、炖鸡蛋时，火候要控制好，以免烧焦。

4、这道菜适合搭配米饭食用，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青菜鸡蛋包豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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