潮州杂鱼煲的做法
潮州杂鱼煲的做法
材料：
- 杂鱼500克
- 豆腐200克
- 金针菇100克
- 青菜适量
- 姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将杂鱼洗净，切成块状备用。
- 豆腐切块，金针菇洗净备用。
- 姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒爆香。
- 放入杂鱼块煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入清水，煮开后放入豆腐和金针菇，煮至熟透。
- 加入盐和鸡精调味，放入青菜烫熟即可。
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