潮州杂鱼煲的做法

• 鱼的做法

潮州杂鱼煲的做法

材料：

  • 杂鱼500克
  • 豆腐200克
  • 金针菇100克
  • 青菜适量
  • 姜蒜适量
  • 辣椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将杂鱼洗净，切成块状备用。
  2. 豆腐切块，金针菇洗净备用。
  3. 姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒爆香。
  5. 放入杂鱼块煸炒，加入料酒煮至无味。
  6. 加入清水，煮开后放入豆腐和金针菇，煮至熟透。
  7. 加入盐和鸡精调味，放入青菜烫熟即可。

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