湖南烟熏肉的做法大全
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做法大全
湖南烟熏肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、大葱、姜、蒜、炭粉。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、大葱、姜、蒜腌制半天。
3. 将腌制好的五花肉放入烟熏炉中，点燃炭火，烟熏炉中加入适量的湿木屑，烟熏炉口用湿毛巾封好，烟熏炉内烟熏2-3小时。
4. 烟熏好的五花肉取出，晾凉后切片即可。
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