素土豆炖茄子的做法大全家常
素土豆炖茄子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作过程：
材料：
- 土豆
- 茄子
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将土豆、茄子、洋葱、蒜、姜切成块状备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入洋葱、蒜、姜煸炒出香味。
- 放入土豆和茄子煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和茄子都烂熟。
- 最后根据个人口味再加盐调味即可。
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