千张丝的做法窍门

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千张丝的做法窍门

千张丝是一道传统的中式美食，制作方法比较繁琐，但是只要掌握了窍门，就可以轻松做出美味的千张丝。

首先，准备好千张和调料，将千张放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，切成细丝状备用。

然后，将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖等调料煸炒均匀。

接着，将切好的千张丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让千张丝充分吸收汤汁。

最后，加入青蒜末和香油，翻炒均匀即可。

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