香芋的做法美食天下
香芋的做法
1. 将香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。
2. 将浸泡后的香芋块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮熟，至香芋变软。
3. 捞出香芋块，放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 在香芋泥中加入适量糯米粉，揉成面团。
5. 将面团分成小块，搓成细条，切成小段。
6. 将切好的香芋丸放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮熟，至香芋丸浮起。
7. 捞出香芋丸，放入冷水中浸泡，使其口感更佳。
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