家常炸铁雀的做法
家常炸铁雀的做法
材料：
- 铁雀一只
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将铁雀宰杀干净，去毛、内脏，洗净晾干备用。
- 将适量盐、生姜、料酒混合，涂抹在铁雀表面，腌制30分钟。
- 将淀粉均匀地撒在铁雀表面，让其裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，将铁雀放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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