柳州正宗炒螺做法
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美食食谱
柳州正宗炒螺做法：
1. 准备材料：新鲜螺、蒜、辣椒、姜、葱、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 将螺洗净，用开水焯水后沥干备用。
3. 蒜、辣椒、姜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入蒜、辣椒、姜、葱末煸炒出香味。
6. 放入焯水后的螺，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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