酸菜炖豆腐家常做法大全：
1. 准备食材：豆腐、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2. 豆腐切块，酸菜切段，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐块和酸菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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