白豆腐的做法：
1. 准备好新鲜的豆浆，将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，加入凝固剂，搅拌均匀，煮沸后关火，静置10分钟。
2. 取一个干净的布袋，将豆腐渣倒入布袋中，用手挤压出豆浆，将豆浆倒入模具中，压平表面。
3. 将模具放入蒸锅中，蒸15分钟左右，取出晾凉，切成块状即可。
注意：豆浆的温度和凝固剂的用量要掌握好，否则会影响豆腐的口感和质量。
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