火锅调料做法大全
麻辣火锅调料：
1. 花椒粉、辣椒粉、花椒油、辣椒油、生姜末、蒜末、香菜末、味精、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、醋、香油适量混合即可。
清汤火锅调料：
1. 鸡骨架、猪骨架、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒等材料煮开后转小火熬制2小时，滤去杂质即可。
酸菜火锅调料：
1. 酸菜、豆腐乳、豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、味精、白糖、醋、香油适量混合即可。
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