酸梅焖扣肉的家常做法
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家常菜
酸梅焖扣肉的家常做法
材料：
- 五花肉500克
- 酸梅汁100毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
- 放入焯好水的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过五花肉，放入酸梅汁，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
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