肉炒焖饼的做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉和一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量水搅拌成面糊，静置片刻备用。
- 将韭菜洗净切成小段备用。
- 将猪肉末加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制片刻。
- 将另一个鸡蛋打散备用。
- 平底锅加热，加入适量油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄，盛出备用。
- 平底锅再加热，加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入韭菜翻炒均匀，加入打散的鸡蛋煮至凝固。
- 将煎好的薄饼切成小块，加入炒好的肉鸡蛋翻炒均匀，加入适量水焖煮至汤汁浓稠即可。
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