擀面皮辣椒油的做法
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面食
擀面皮辣椒油的做法：
材料：
- 食用油（建议用花生油或者色拉油）
- 干辣椒（建议用剪碎的小米辣）
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 生姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
- 将干辣椒、花椒、八角、桂皮用锅炒香，捞出备用。
- 将生姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜末，小火煸炒出香味。
- 将炒香的干辣椒、花椒、八角、桂皮放入锅中，继续小火煸炒。
- 煸炒至干辣椒微微变色，关火。
- 加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 将炒好的辣椒油倒入干净的容器中，放凉后即可使用。
温馨提示：
- 炒香的干辣椒、花椒、八角、桂皮可以根据个人口味适量增减。
- 辣椒油可以放置在冰箱中保存，避免变质。
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