咸猪蹄的做法大全
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做法大全
咸猪蹄的做法
1. 准备材料：猪蹄2只、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。
2. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入盐、老抽、生抽、白糖、鸡精，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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