鸡蛋鳝鱼糊的做法
1. 准备材料：鸡蛋2个、鳝鱼肉100克、大米50克、姜片适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2. 鳝鱼肉洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
4. 煮熟的大米加入适量清水，放入鳝鱼肉和姜片，煮开后转小火煮10分钟。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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