材料：米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、洋葱、盐、鸡精、油。

步骤：

1.将虾仁洗净，用盐和鸡精腌制10分钟。

2.将胡萝卜、豌豆、洋葱切成小丁备用。

3.将鸡蛋打散备用。

4.锅中倒入适量油，加入鸡蛋煎熟后盛出备用。

5.锅中再倒入适量油，加入洋葱炒香后加入虾仁翻炒至变色。

6.加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。

7.加入米饭翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

8.最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

材料：米饭、虾仁、腊肠、蛋黄、葱花、盐、鸡精、油。

步骤：

1.将虾仁洗净，用盐和鸡精腌制10分钟。

2.将腊肠切成小块备用。

3.将蛋黄打散备用。

4.锅中倒入适量油，加入虾仁煎熟后盛出备用。

5.锅中再倒入适量油，加入腊肠煸炒出油后加入米饭翻炒均匀。

6.加入盐和鸡精调味，加入适量水煮开。

7.将煮好的米饭倒入煲仔中，加入煎好的虾仁和蛋黄。

8.放入蒸锅中蒸10分钟，撒上葱花即可。

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