凉菜做法大全牛肉
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做法大全
凉拌牛肉
材料：牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、料酒、花椒油。
做法：
1.牛肉切丝，加入料酒、盐、糖腌制10分钟；
2.黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎；
3.将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分；
4.将焯好水的牛肉和切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的辣椒油、生抽、醋、盐、糖、花椒油拌匀即可。
牛肉卷饼
材料：牛肉、生菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜。
做法：
1.牛肉切薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟；
2.生菜、胡萝卜、黄瓜切丝，葱姜蒜切末；
3.将腌制好的牛肉片裹上面粉，蘸上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄；
4.将煎好的牛肉片放在烤面包上，加入切好的蔬菜，卷起来即可。
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