酱肘花的正宗做法
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美食食谱
酱肘花的正宗做法：
1. 准备材料：猪肘子、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、辣椒等。
2. 猪肘子洗净后切块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味即可。
6. 最后将炖好的酱肘花装盘，撒上葱花即可食用。
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