四川卤牛肉的做法

• 美食食谱

四川卤牛肉的做法：

1. 准备食材：牛肉、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。

2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜爆香。

4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。

5. 加入老抽、生抽、白糖、盐、水，煮至烧开。

6. 加入牛肉块，煮至牛肉变色后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉软烂入味。

7. 关火，让卤汁和牛肉一起浸泡入味，即可食用。

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