扒丝 茄子的做法

• 美食食谱

扒丝茄子的做法：

1. 准备材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、醋、料酒。

2. 茄子洗净切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入辣椒段炒匀。

4. 加入茄子丝翻炒，炒至茄子变软。

5. 加入适量的酱油、盐、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

6. 炒至茄子熟透，出锅装盘即可。

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