鸭爪酸笋的做法大全
鸭爪酸笋的做法
材料：
- 鸭爪500克
- 酸笋适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 酸笋切成小段，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入鸭爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酸笋，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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