作为一个美食家，我深知即便是最朴素的食材，也能通过精心烹饪绽放出令人惊喜的味道，就让我来分享一种只用100元就能制作的经典美食——臭豆腐的独特做法。

100元的臭豆腐做法

挑选上等黄豆，提前浸泡并磨制成豆腐，这一步骤至关重要，决定了臭豆腐的口感与风味，将豆腐切成小块，放入清水中煮沸，去除豆腥味，随后，将豆腐块捞出，沥干水分，摆放在竹篓中，置于温暖湿润的环境中发酵，等待豆腐自然发酵产生独特的臭味。

发酵过程中，要时刻注意温度和湿度的控制，以防豆腐变质，大约三天后，豆腐表面会出现一层薄薄的菌膜，散发出浓郁的香气，这时便可以进行下一步的烹饪，将发酵好的臭豆腐放入热油中炸至金黄，捞出后沥干油分，再配以特制的酱料，如辣椒、蒜泥、酱油等，即可完成这道令人垂涎的美食。

100元的臭豆腐做法，不仅考验着厨师的耐心与技巧，更是对传统美食文化的传承与发扬，这道看似简单的菜肴，实际上蕴含着丰富的味觉层次，让人一尝难忘。

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100元的臭豆腐做法