海南鸡米饭的做法

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海南鸡米饭的做法

海南鸡饭是一道马来西亚和新加坡的传统美食，也是海南菜系的代表菜之一。以下是制作海南鸡饭的步骤：

  1. 将一只去内脏的鸡放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、盐和料酒，煮至水开后转小火煮20分钟，然后关火，让鸡在锅中焖煮20分钟。
  2. 将米洗净后，加入适量的水，姜片和葱段，煮至水开后转小火煮20分钟，然后关火，让米在锅中焖煮20分钟。
  3. 将黄瓜和番茄切成小块，备用。
  4. 将鸡取出，放入冰水中浸泡5分钟，然后切成小块。
  5. 将米饭盛入碗中，放上切好的鸡肉、黄瓜和番茄，淋上酱油和辣椒酱即可。

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