麻辣豆皮的做法
1. 准备豆皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、料酒。
2. 豆皮用温水泡软，切成条状，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入豆皮煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入香油翻炒均匀即可。
小贴士
1. 豆皮泡软后要用清水冲洗干净，去除豆皮表面的杂质。
2. 煸炒豆皮时要用大火，让豆皮表面微微焦黄，口感更佳。
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