白豆腐干的做法：
1. 准备好白豆腐干、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。
4. 加入适量的水，放入白豆腐干，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮豆腐干的时候，水要多一些，这样豆腐干才能煮得烂熟。
2. 调味料可以根据个人口味进行调整。
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