腐竹鱼汤的做法大全：
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 腐竹50克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 腐竹用清水泡软，切成段。
- 姜片切成丝，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入鲫鱼煸炒至两面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入腐竹段，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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