熟青椒皮蛋的做法：
1. 准备材料：青椒、皮蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 青椒去籽切丝，皮蛋去壳切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入青椒丝翻炒至变色。
5. 加入皮蛋块翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。
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